قطع اللحم بالصلصة الهندية ..........!
--------------------------------------------------------------------------------
المقادير :
20 قطعة لحم هبر ( 4 سم 3)
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ثوم
2 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفروم
6 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت
4 ملاعق كبيرة روب
2\3 كوب حليب جوز االهند
1 1\2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1\4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
1 ملعقة ملح
2 ملعقة صغيرة جتني المانجا
1\4 ملاعق صغيرة كزبرة باودر
الطريقة :
تسلق قطع اللحم مع الهيل ، الدارسين ، القرنفل ، ورق الغار و البصل حتى ينضج نوعا ما .
- يخلط المعجون الطماطم و الروب ، البهارات المشكل الفلفل الأحمر الحار و الثوم والجتي مانجا . الملح و الكزبرة البارود .
- تسخن الزبدة مع الزيت ثم توضع قطع اللحم وتحمر جيداً ثم يضاف إليه الخليط الروب و البهارات ويترك على نار هادئة إلى أن ينضج اللحم .
- يضاف الفلفل الأخضر الحار و الكزبرة الخضراء و حليب جوز الهند ويخلط جيداً ويترك على نار هادئة لحين تقديمة .
- يقدم مع الرز الأبيض .
بالعافية
منقول
