السلام عليكم
اليوم جبتلكم وصفة البقلاوة حبيت اتجربوه وتسوه ببيوتكم وان شاء الله تعجبكم
البقلاوة بالفستق الحلبي والدهن الحر:
المقادير:
- كوب فستق حلبي "مكسر"
- ملعقتان كبيرتان سكر باودر
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- باكيت عجينة بقلاوة جاهزة
- 150جم من سمن نباتي او دهن حر
مقادير القطر:
- كوب سكر
- ثلاثة أرباع كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
التحضير:
1- يسخن الفرن بدرجة 230م، (450ف).
2- يخلط الفستق المفروم والسكر والهيل.
3- تدهن صينية الشواء ثم تفرش بنصف ورق العجين مع اضافة دهن الحر او الزيت على كل طبقة بواسطة الفرشاة ثم ترش الحشوة فوق النصف الأول من العجينة ومن ثم تغطى بالنصف الثاني من ورق العجين وبالطريقة نفسها حيث تدهن كل طبقة وبواسطة سكين حادة تقطع على أشكال معينة "أي شكل البقلاوة".
4- توضع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم تقلل الحرارة إلى 190م، 375ف أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5- يعملالشيرة "القطر" بخلط السكر والماء والليمون والهيل ويسخن الخليط مع التحريك حتى يغلي وتقلل الحرارة حتى يصبح سائلاً كثيفاً.
6- بعد أن تنضج البقلاوة وتخرج من الفرن وتبرد قليلاً يرش فوقها الشيرة "القطر" ومن ثم تقدم باردة أو دافئة
والف عافية
_________
