افادت دراسة طبية بان الاكثار من تناول وجبات اللحوم المصنعة او المعالجة بكثرة مثل لحم الخنزير المقدد والسجق ولحم الخنزير المدخن يزيد احتمال الاصابة بسرطان المعدة.
وقال باحثون من معهد كارولينسكا ان مراجعة 15 دراسة اظهرت زيادة تتراوح بين 15 و38% في احتمالات الاصابة بسرطان المعدة اذا زاد استهلاك اللحوم المصنعة بمقدار ثلاثين غراما يوميا.
وذكروا ان سرطان المعدة يشكل نحو 10% من اجمالي الوفيات الناتجة عن السرطان.
وقارن البحث الذي نشر في دورية المعهد القومي للسرطان دراسات شملت حالات 4704 مرضى بين عامي 1966 و2006، وتبين من النتائج ان هناك ارتباطا بين الاستهلاك المتزايد لمنتجات اللحوم المصنعة وبين سرطان المعدة.
واشار فريق البحث الى ان اللحوم المصنعة عادة ما تكون مملحة او مدخنة او معالجة باضافة حامض النتريك لها لتمديد فترة صلاحيتها، مما قد يجعلها متصلة بتزايد احتمالات الاصابة بسرطان المعدة وهو رابع اكثر انواع السرطانات شيوعا.
واعرب عن امله في ان توضح دراسات تالية التفاعل بين استهلاك اللحوم المصنعة وعوامل اخرى مثل العوامل الخاصة بالغذاء واثار البكتريا المختلفة في حدوث الاصابة بسرطان المعدة.
منقول
الكاتب
