الهيل..مذاق خاص وفوائد قيمة

الهيل.. من أشهر النباتات العطرية، التي تتميز بمذاق خاص ورائحة تضفي على الطعام شهية ونكهة لا مثيل لها، كما انه من النباتات المتعددة الفوائد لأنه يحتوي على مركبات ومواد معالجة، اذ يرى خبراء التغذية ان الهيل قد ينافس الادوية المضادة للالتهاب.
ويمكن محاربة الجراثيم الدقيقة التي قد تؤذي صحة الانسان خصوصا الجراثيم الدقيقة المكورة الموجودة في الفم، التي يمكن ان تسبب نخر وتسوس الأسنان والتهابات اللثة.
والهيل يدخل في تحضير عدة أصناف من الطعام والحلويات، كما ان له خصوصيته في القهوة والشاي الاخضر أو الشاي العادي، اذ ان استخدامه مع الشاي الاخضر يعد وقاية من الذبحات القلبية والسكتات الدماغية، كما ان المركبات الموجودة في الهيل والشاي الأخضر يمكن ان تخفض نسبة الكوليسترول في الدم. والهيل يؤدي الى استرخاء العضلات وله ايضا فوائد للجلد وقتل البكتيريا المؤدية لظهور حب الشباب، كذلك له فائدة في مكافحة بعض الفطريات التي تسبب قشرة الرأس، ولذلك ينصح
باستعماله كغسول مع عصير الليمون.
سلامة المعدة
للتخلص من صعوبة الهضم أو عسر الهضم في الامعاء، فإن للهيل دوره في تخفيف هذه الاعراض، بتناول شراب الهيل مع أوراق النعناع المغلية، ويعتبر الهيل علاجا للغازات والانتفاخات التي تحدث بعد تناول وجبات دسمة من الطعام، ونتيجة الاكل بسرعة دون مضغ الطعام جيدا.
والهيل عرفه الانسان بهدف تحسين مذاق الطعام وزيادة شهيته، كذلك لتعديل رائحة الفم غير المرغوب فيها، والهيل كباقي النباتات أو الاعشاب الاخرى يجب اخذه باعتدال، على الا تزيد كميته على 30 - 50 غراما يوميا، خاصة من يعانون من حموضة المعدة أو قرحة المعدة، اذ يجب عليهم تناوله باعتدال، لاسيما الهيل الطازج، لأن تأثيره أقوى من المطبوخ.
وينصح عند حفظ الهيل بأن يوضع في علبة محكمة الاغلاق، وفي مكان، بعيدا عن النور، لأن الاضاءة القوية قد تفسد فوائده، ولابد من حفظه في علب من المعدن الذي لا يصدأ، أو علب من البورسلان، لان العلب البلاستيكية قد تتفاعل مع بعض المركبات الكيميائية التي يحتوي عليها الهيل.