المقادير
- كيلو غرام من أجنحة الدجاج .
الصلصة أ- ملعقتان صغيرتان من قشر
الليمون المبشور ,.
ب- ملعقة طعام من عصير الليمون .
ج- نصف كوب من زيت الزيتون .
د- ملعقتا طعام من الخل .
هـ- ملعقتا طعام من البقدونس .
و- قليل من الفلفل الأسود .
مدة التحضير 35 دقيقة + ليلة كاملة .
مدة الطهي 35 دقيقة .
طريقة التحضير
الخطوات
1- تغسل الأجنحة وتجفف .
2- يقطع الجناح إلى قطعتين ويمسك عند كل
طرف وينزع اللحم عن العظم بالسكين.
3- يستغنى عن القسم الصغير من الجناح وينزع
اللحم ويجذب إلى الطرف الأكبر من الجناح ، ثم ترفع
قطعة اللحم وتقلب فوق طرف العظم بحيث تشبه فخد الدجاج .
4- تخلط جميع مواد الصلصة في وعاء وتنقع أجنحة
الدجاج فيها وتغطى وتترك ليلة كاملة في الثلاجة .
5- تشوى الأجنحة فوق النار أو توضع في الفرن ( 180ْ س )
مدة 20 أو 35 دقيقة وتدهن بين الحين والآخر بالصلصة .
تكفي هذه الكمية لــ 12 شخصاً
