المقادير والطريقة:
1- نسلق نصف صحن صدور دجاج مخلي من العظم في ماء, وملح وبهارات ثم
نصفي الدجاج من المرقونضعه جانباً.
2- نقطع 15 حبة فاصوليا خضراء إلى قطع صغيرة مع ثلاث حبات جزر مقطعة ونسلقها في ماء مملح ثم نصفي الفاصوليا والجزر من الماء ونضعهما جانباً.
3- نقطع بصلة كبيرة إلى قطع صغيرة ونقلبها على النار في زيت يسير مع بهارات وملح وربع ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون ثم نقطع عليه فلفل أخضر بارد ونستمر في التقليب حتى ينضج.
4- ننتف الدجاج إلى قطع صغيرة ثم نضعه على البصل والفلفل ونقلب على النار لمدة عشر دقائق ثم نضع عليه نصف فنجال صلصة الصويا ونرفعه من على النار.
5- نسلق كأس أرز بعد نقعه في مرقة الدجاج السابقة مع إضافة الزيت والفلفل الأخضر الحار لإعطاء النكهة إلى أن ينضج.
6- نحضر قدر ونضع فيه أولاً الأرز ثم الفاصوليا والجزر ثم الدجاج المكشن ثم فنجال صلصة الصويا ونقلب هذه الطبقات بالملعقة على النار حتى تختلط ثم نكرر مرة أخرى ونضع الطبقات ونقلب بالملعقة حتى تختلط مع بعضها البعض وعندما تسخن توضع في طبق التقديم وتؤكل حارة.
وبالهناء والعافية
