الفواكه والخضراوات تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان

[samir latif kallow]

الفواكه والخضراوات تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان




تناول البروكلي والكرنب نيئا ثلاث مرات شهريا يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان المثانة
   
11/12/2007 04:23    بتوقيت:  غرينتش الجزائر البحرين تشاد دجيبوتي مصر العراق الأردن الكويت لبنان ليبيا موريتانيا المغرب عمان السلطة الفلسطينية قطر السعودية الصومال السودان سوريا تونس الامارات اليمن أميركا الشمالية (EST) أميركا الشمالية (CST) أميركا الشمالية (PST) المملكة المتحدة السويد ألمانيا أستراليا روسيا الصين

 
كشف باحثون في معهد روسويل بارك للسرطان فى بوفالو بنيويورك عن أن تناول البروكلي أوالكرنب نيئا ثلاث مرات شهريا يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بسرطان المثانة بنسبة 40 في المئة.

وكانت مجموعة متزايدة من البحوث قد أظهرت مؤخرا أن الفواكه والخضراوات وخاصة الأنواع الملونة بشكل كبير يمكن أن تحد من مخاطر الإصابة بالسرطان.

ودرس الباحثون حالة 275 شخصا أصيبوا بسرطان المثانة و 825 شخصا لا يعانون من المرض ذاته ووجهت لهم أسئلة تتعلق بشكل خاص بالخضراوات التي تنتمي للفصيلة الصليبية مثل البروكلي والكرنب.

وهذه الأغذية غنية بمكونات تسمى الأيسوثيوسيانات والتي يعرف بأنها تحد من مخاطر الإصابة بالسرطان.

وقال الباحثون في اجتماع عقد الأسبوع الماضي في الجمعية الأميركية لبحوث السرطان في فيلادلفيا إن الآثار جاءت مدهشة لدى غير المدخنين.

وأضافو أن نسبة الإصابة بالسرطان قلت سواء بين كل من المدخنين وغير المدخنين الذين تناولوا الحد الأدنى المذكور من الخضراوات النيئة بواقع 40 في المئة، ولم يجد الفريق نفس الأثر للخضراوات المطهية.

من جانبه، قال الدكتور لي تانغ الذي اشرف على الدراسة في إن الطهي يمكن أن يقلل الأيسوثيوسيانات بنسبة 60 إلى 90 في المئة.

واختبر فريق ثان من الباحثين من روسفيل بارك براعم البروكلي لدى الفئران.

واستخدموا فئران شملتها تعديلات وراثية لتصاب بسرطان المثانة وجرى تغذية بعضها بمادة مستخلصة من براعم البروكلي المجفف المجمد.

وقال الدكتور يشينج زهانغ الذي أشرف على البحث إنه كلما أكلت هذه الفئران هذا المستخلص كلما قل احتمال إصابتها بسرطان المثانة.

ووجد الباحثون أن هذه مكونات الأيسوثيوسيانات تحولت وأفرزت خلال 12 ساعة من الغذاء واقترحوا أن هذه المكونات تحمى المثانة من الداخل.

وقال زهانغ إن المثانة مثل حقيبة تخزين وإن الأورام في المثانة تحدث تماما تقريبا عبر السطح الداخلي النسيج المبطن والذي يواجه البول ويفترض أنه بسبب تعرض هذا النسيج لهجوم طوال الوقت بمواد ضارة في البول.




http://www.radiosawa.com/arabic_news.aspx?id=1456788&cid=20