المقادير
2 حبة بطاطس
2/1 كجم صدور دجاج
1 حبة بصلة ,مفرومة
3/2 أكواب جبنة بارميزان بندا , أو رومي مبشورة
2 ملعقة كبيرة زعتر ,زعتر أو اوريجانو مطحون
1 مكعب مرقة دجاج
1 صفار البيض
3/1 كوب زيت ذرة كريستال
رشة ملح و فلفل
طريقة الطهى
يسلق البطاطس (بالقشرة) لمدة 5 دقائق فى إناء متوسط. تصفى البطاطس وتقشر وتبشر بالمبشرة يخلط البطاطس والبصل .
.و صفار البيضة والجبن و الزعتر ومكعب المرقة و الملح والفلفل فى وعاء بلاستيك متوسط. يعجن الخليط باستخدام اليدين حتي يصبح مثل العجينة.
تدهن صينية للفرن متوسطة غير لاصقة بالزيت. تغمس صدور الدجاج في خلطة البطاطس حتى تغطى من جميع الجوانب وترص فى الصينية.
تدخل الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج مع تقليبها على جانبيها حتى يصير لون طبقة البطاطس على الجانبين بنى ذهبى. تقدم فورا
