اكلة الطاوة من الموصل با الصور

[nuhra]

المواد المطلوبة

باذنجان مقشر نصف تقشيرة كما في الصورة ومقطع شرائح طولية ام عرضية حسب رغبتك



لحم مقطع قطع صغيرة وبصل تقطعيها بالنص ثم نعملها شرائح , طماطم نقطعه الي شرائح



معجون طماط وملح وفلفل وزيت للقلي

طريقة العمل :

ننقع الباذنجان بالماء البارد والملح لمدة ربع ساعة حتى لايشرب الباذنجان زيت اثناء القلي بكثرة بعدها نبدأ بقلي الباذنجان بالزيت




ونقلي اللحم لوحده وتقوم بتقليبه حتى يتغير لونه ثم نضيف البصل اليه ونكمل تقليبه الى ان يحمر لونه
اثناء هذا نقوم بوضع اول طبقة باذنجان في اسفل القدر وتكون نصف الكمية



وبعد ان ينضج اللحم والبصل نضع نصف الكمية فوق طبقة الباذنجان بالقدر

بعدها نبدأ بقلي الطماطم





ثم نضيف طبقة الطماطم المقليةفوق طبقة اللحم الاولى



ثم نضيف النصف الثاني للحم والبصل
ملاحظة : ممكن نشكل بوضع طبقة من شرائح البطاطس المقلية والفليفلة المقلية فوق طبقة الطماطم وبعدها نضع طبقة اللحم الثانية

ثم تضعين اخر طبقة وهي النصف الثاني من الباذنجان المقلي



ثم نأتي بمعجون الطماطم ونخففه بالماء حسب الرغبة ثم نغليه ونضيفه الى الاكل بهدوء



نخفض النار تحت القدر بدرجة حرارة اقل قليل من الوسط , لأن الحرارة القوية تلخبطة طبقات الاكلة



وبالنهاية يصبح الاكل هكذا حيث يقدم مع الرز




وبالهناء والشفاء

منقول

[سخاء خضر]

شكرا جزيلا.. يسلموووو

[sabah saffar]

عاشت الاذواق

[rita_usa]

يسلموووو يا ورده

[samir saffar]

شكرا

[stivana]

عاشت الايادي يسلموو

[3eon_b5dad]

شكرا علئ الوصفة وردة