المقادير:
كيلومن صدور دجاج
ليمونه حامضة مقطعة الى اربعة اقسام
2 ملعقة طعام من الطحينية"زيت السمسم"
3 ملعقة طعام لبن
عصير حامضة عدد واحداو خل ابيض حسب الرغبة
2 ملعقة طعام زيت قلي
1 ملعقة طعام بهار شاورما دجاج
نصف ضمة بقدونس غير مفرومة
1 راس بصل متوسط الحجم مقطع الى نصفين
نصف كوب ماء .
الطريقة:
نشرح صدور الدجاج الى شرائح بالطول ثم ننقعها مع جميع المكونات المرفقة قبل يوم من طبخها..عند الطهي اي في اليوم التالي ..نستخرج شرائح الدجاج و نضعهم في طنجرة بغطاء على نار هادئة الى ان ينضج الدجاج ..حينهانضعهم في صينية خاصة بالفرن و نضع فوقهم دوائر من البندورة و نحمرهم.
للتزيين : نفرم بقدونس و نضعها في جاط التقديم و نحضر بصلة مقطعة الى جوانح و ندعك البصل بالسماق و الفلفل الاحمر البودرة حسب الرغبة مع فلفل اسود و ملح ..ونفرد البصل في جاط التقديم فوق البقدونس ..حين تتحمر شرائح الدجاج و البندورة نضعهم في الجاط فوق البقدونس و البصل.
