الكمية تكفي: 8 _ 10
مدة التحضير: 40 _ 50 دقيقة
مدة الطهي: 50 دقيقة
الطريقة المقادير
المقادير
1/2 1 كوب الطحين الذاتي الإختمار.
1/4 1 كوب من السكر الناعم.
1/2 كوب من الزبدة المقطعة أو (125 غرام).
1/2 كوب من الحليب.
1/4 كوب من عصير الليمون الحامض.
1 يبرش قشرة ليمون حامض.
3 بيضة طازجة.
1/2 ملعقة شاي من الفانيليا.
الطريقة
1 _ يدهن قالب الكيك بالزبدة (قطره 20 _ 22 سنتم) بالزبدة ويغطى قعره بورق مانع الالتصاق مدهون بالزبدة أيضاً.
2 _ بواسطة الخلاط الكهربائي، يخفق على سرعة خفيفة البيض والسكر والفانيليا وبرش قشرة الليمون حتى يصبح المزيج هشاً.
3 _ يضاف تدريجياً الزبدة والطحين وعصير الحامض ويخفق المزيج جيداً على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
4 _ يصب المزيج في القالب المجهز ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة حوالي 45 _ 50 دقيقة
5 _ يخرج قالب الكيك من الفرن ويقلب على رف مسلك حتى يبرد جيداً.
6 _ يرش سطح الكيك بالسكر البودرة ويوضع في طبق التقديم ويقطع ويقدم
