المقادير :
صحن مفروم
2 حبة باذنجان مقطعه الى شرائح طوليه و مقليه
بصل مفروم
5 فصوص ثوم مهروسه
4 ملاعق طعام سمنه
مكعب ماجي
ملح و فلفل حسب الرغبه
ربع ملعقة صغيره كمون
الصلصه : طماطم مقطعه بشكل صغير او علبة وحده من الطماطم الجاهزه و المقشره
5 فصوص ثوم مهروسه
بصلة مفرومه
مكعب ماجي
ملح و فلفل حسب الرغبه
ملعقة كزبره مطحونه
4 ملاعق سمنه
الطريقه :
نحمي السمنه و نحط البصل و نخليه على نار هاديه لحد ما يذوب ثم نضيف اللحم المفروم
و عليه الكمون و الملح و الفلفل و الماجي و الثوم
نخلطهم جيدا .. و نتركهم على النار لحد مايستوي اللحم المفروم,,
نحضر شرائح الباذنجان و نحشيها بخلطة المفروم و نلفها بشكل اسطواني
و نضعها في صينيه تيفال بحيث تكون نهاية اللفه تحت على شان ماتنفك بعدين
و هكذا حتى انتها الكميه,,,
بالنسبه للصلصه : نحمي السمنه و نضع البصل المفروم على نار هادئه جدا لحد مايذبل
نضيف الطماطم و الماجي و الملح و الفلفل و الكزبره المطحونه
نخلطهم جيدا .. و نتركهم على النار لحد مايتسبكوا
نصبهم على شرائح الباذنجان..
و اخيرا ... ندخلها فرن حار ( 350 ف) مدة ساعة كامله...
تقدم مع الأرز الأبيض او الخبز,,,
منقول
