سلطة البطاطا بالمايونيز
المقادير :
نصف كيلو بطاطا ، 2 بصل ، 3 ملاعق اكل مايونيز ، ملح وفلفل اسود ، ورق خس ، فجل احمر ، معدنوس
العمل :
1ـ تسلق البطاطا وتقشر وتقطع مكعبات .
2ـ يفرم البصل ناعما ويمزج مع البطاطا
3ـ يضاف اليه
المايونيز مع الملح والفلفل ويخلط جيدا
4ـ تصف اوراق الخس في الصحن وتوضع السلطة عليها وتزين بشرائح من
الفجل الاحمر او يعمل الفجل على شكل ازهار ويجمل بالمعدنوس .
السلطة الملونة
المقادير :
راس خس ، 3 قطع شوندر مسلوقة ، 3 بيضات مسلوقه ، 2ملعقة اكل زيت الزيتون ، 2 ماعقة اكل خل او عصير حامض ، ملعقة كوب خردل ، ملح
العمل :
1 ـ يغسل الخس ويقطع حسب الرغبة
2 ـ يخلط الحامض والزيت والخردل مع الخس جيدا
3 ـ توضع في صحن وتزين او تخلط مع حلقات البيض والشوندر .......
سلطة الفتوش
المقادير :
خبز ، خيار ، طماطة ، بصل ، معدنوس ونعناع ، زيت وعصير حامض ، ملح ، بربين ، قليل من السماك الناعم
العمل :
_ يقطع الخبز قطعا صغيرة ثم يضاف الى باقي الخضر بعد اعدادها وتقطيعها
ثم يتبل بالملح والزيت والحامض والسماك ويتلرك لمدة نصف ساعة ثم يقدم .........
سلطة الطماطة بالدجاج
المقادير :
6 طماطة مستديرة وقويه ، كوب دجاج مسلوق ومفروم ، بيضة مسلوقة ، سلصة مايونيز ، خس او خيار
العمل :
1ـ يفرم الدجاج والبيض ناعمان ويخلطان سويه
2 ـ يتبل بالملح والفلفل ويضاف اليه الخس او الخيار المفروم ثم يضاف اليه
المايونيز
3 ـ تغسل الطماطة ويقطع من راسها قليلا وتحفر وتخلى من البذور
4 ـ تحشى الطماطة بالمزيج السابق وتصف في صحن وتزين بالخس او
الخيار وتقدم ............
والف عافية
[/size]
