المقادير
المقادير
نص كيلو سمك هامور يقطع قطع متوسطة
-1 م ك بهارات خاصة (توابل السمك)
–ملح-ومكعب ماجي
حبة بطاطس مقطعه مكعبات ((وممكن اضافة الجزر مقطع مكعبات ))((ويمكن الاستغناء عن الخضار ))
بصلة مبشورة ناعم
– خليط من الثوم والزنجبيل (2فص ثوم _قطعة زنجبيل طازج و3م ك ماء تخلط مع بعض حتى تهرس جيدا وتصبح معجون ناعم)
قليل من الحبة السودة – رشة كزبرة مطحونة وكمون
-2م ك صلصة طماطم
أوراق ليمون طازجه أو برش ليمونه صغيره وملعقة كمون حبات
الطريقة
نحمر البصل ثم يضاف له الثوم والزنجبيل ويقلب جيدا ثم يضاف قطع السمك ولاتقلبي بل هزي القدر حتى لايتقطع السمك معك اضيفي البهارات والخضار وهزي من جديد ثم اضيفي كاس ماء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج
ثم يضاف له حلقات فلفل اخضر حر ((حسب الرغبه ))
، نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ثم حبات من الكمون وورق الليمون المفروم ((او برش الليمونه )) وتشوح يصب فوراً على السمك
