أرز بالحليب
الكمية تصنع:
10 اكواب الى 12 كوبا.
المقادير:كوب من الارز.
3 اكواب منالماء.
5 اكواب من الحليب.
15 ملعقة طعام من السكر.
ملعقتا طعام من ماءالورد.
ملعقتا طعام من ماء الزهر.
مربى الورد او مربى المشمش او عسل قشدةجاهزة من السوبر ماركت.
التحضير:يغسلالارز ويصفى، ثم يوضع في قدر مع 3 اكوب من الماء.
يطهى الارز فوق نار متوسطةحتى ينضج تماما ويمتص معظم الماء تقريبا.
يخلط السكر مع الحليب ويضاف تدريجيا الى الارز.
يطهىالمزيج فوق نار متوسطة مع ضرورة التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية الى حين اضافةكل الحليب.
يترك المزيج فوق النار حتى يصبح كثيفا وتظهر فيهالفقاقيع.
تخفف النار ويتابع الطهو مع ضرورة الاستمرار في التحريك حتى يلتصقالمزيج بمتن الملعقة المعدنية مما يدل على تكاثف المزيج.
تطفأ حينها النارويضاف ماء الورد وماء الزهر الى المزيج.
يسكب مزيج الارز بالحليب في اكوابالكاسترد ويترك جانبا حتى يبرد تماما.
تحفظ الاكواب في الثلاجة ويزين سطحهابالقشدة الطازجة ومربى الورد، كما يمكن تقديمها مع العسل او مربى المشمش
