المقادير2/1
كوب لب تمرهندي
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
8 فلفل حار (مفروم) Jalapeno
5 فص ثوم (مفروم)
1 كوب بصل (شالتوز) مفروم
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
1 ملعقة صغيرة شطة
4 صدور دجاج (مكعبات)
2/11 كوب حليب جوزالهند ( غير مغلي)
4 فلفل اخضر مشوي
الطريقة
- يُنقع لب التمرهندي في 3 كوب ماء مغلي لمدة ساعتين، وتُهرس من خلال مصفاة، ويُحفظ العصير والبوريه جانباً.
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الفلفل الحر، الثوم، البصل، والزنجبيل ويُقلب.
- تُضاف الشطة وقطع الدجاج وتُخلط جيداً.
- يُضاف حليب جوزالهند ويُترك حتى يغلي، تُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لاخر.
- يُضاف الفلفل الأخضر المشوي والتمرهندي، ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يغلظ القوام.
- يُقدم مع الأرز.
