كتف الخروف مشوي، هي أكلة لذيذة جدا ومن الأطباق التي تميز المطبخ المغربي، حيث تعكف جل البيوت المغربية على تحضيرها كوجبة أساسية خصوصا خلال أيام عيد الأضحى المبارك..اكتشفي كيفية تحضير هذا الطبق من خلال الورقة التالية:
المقادير
* كتف خروف
* ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
* ملعقة صغيرة كامون
* 50 غرام زبدة ذائبة
* ملح
طريقة التحضير
* في زلافة متوسطة، خلطي الزبدة مع الملح والكامون والفلفل الأحمر الحلو.
* اذهني كتف الخروف جيدا بهذا الخليط، ثم ضعيه في صفيحة معدنية مملوءة بكاس شاي ماء.
* بين الحين والآخر، اسقي الكتف بالعصير الذي يتكون في الصفيحة المعدنية حتى لا يجف اللحم.
* بعد ساعة ونصف من الطهي، اقلبي الكتف على الوجه الآخر حتى يتحمر جيدا من الجهتين.
* اتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة.
* في طبق التقديم، ضعي الكتف الشوي ويمكنك أن تزيني الطبق حسب ذوقك.
* تقدم هذه الأكلة ساخنة مرفوقة بالملح والكامون بألف صحة وعافية.
