التورتة
10 بيضات حجم كبير
2 كوب سكر بودرة
3 ظرف فانيليا
كوب زيت
5 اكواب طحين
3 ظرف بيكنج باودر
كوب حليب
4 ملاعق كبيرة جوز الهند المبشور
الزينة
5 ملاعق مربى فراولة او مشمش حسب المتوفر
علبة كومبوت فواكه حجم كبير
علبة اناناس وسط
علبة يوسف افندي وسط
كريمة الخفق كمية وفيرة انا استخدمت ليتر كامل
جوز هند مبشور
شوكولا لوح كامل 200 جرام
ثلث كوب حليب
ملعقتين زبدة
الطريقة
اخفقي البيض مع نصف كمية السكر و الفانيليا بالخفاقة الكهربائية
ثم اخفقي الزيت مع السكر المتبقي
ثم اضيفي الزيت الى البيض مع الاستمرار في الخفق
و الان اضيفي الطحين شوي شوي و حركي بملعقة و ليس بالخفاقة و لا تنسي ان تنخليه مع البيكنج باودر و حركي باتجاه واحد بشكل دائري و خط في المنتصف
يعني دائرة و خط و هكذا حتى تنتهي من كمية الطحين
ثم ياتي دور الحليب اضيفيه شوي شوي و حركي بنفس الحركة السابقة حتى يمتزج سوية بشكل جيد و يصبح قوامه سميك طري
الان تكوني قد جهزتي قالبين مدورين او مربعين او قالب واحد على راحتك و ادهنيه سمنة جيدا و رشي طحين فوقه
ثم اسكبي نصف الكمة في كل قالب و ادخليهم الى الفرن على حرارة 160 و المدة لا تقل عن 45 دقيقة
و بس تتاكدي من استوائه اخرجيه من الفرن و اتركيه بالقالب عشر دقائق او ربع ساعة ثم ضعيه على رف شبك و اتركيه يبرد
ثم قسميه بهدوء الى شرائح انا عملته اؤبع طبقات الكبير و الصغير 3طبقات
الان الزينة
انا عملت شكل القالب قبة كروية و استخدمت في ذلك جاط او وعاء بلاستيكي مقعر مثل بتاع السلطة و غلفته بالنايلون و حطيت الطبقة الاولى فيه ثم باشرت بعمل الطبقات
نسقي الطبقة بشوية ماء الفواكه الحلو ثم ندهن مربى شوي ثم الكريمة ثم الفواكه ثم الطبقة الثانية و هكذا حتى ننتهي من الكمية
ثم نضع طبق عليها و نضغط شوي و نضع الوعاء كله في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ثم نحضر صلصة الشوكولا و هي عبارة عن
لوح الشوكولا نكسرة و نضع معه الحليب و الزبدة و على حمام مائي نذوب الشوكولا حتى تتجانس و تصبح لامعة
ثم نخرج التورتة من الوعاء و ذلك عن طريق قلبها بهدوء على طبق اخر كبير و الافضل ان يساعدك شخص اخر في ذلك
ثم زينيها بالشوكولا الساءلة حسب رغبتك
و ارجو ان تنال اعجابكن
