المقادير:
- كيلو من سمك الفيليه الطازج.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 4 حبات من البطاطا.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقتانمن الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
1ـ قطعي السمك إلى ثلاث قطع وامسحيها بالزبدة من جميع الجهات، بعد ذلك افركي البطاطا باليد واعصريها حتى يجف ماؤها، ثم اخلطيها مع الملح والفلفل.
2ـ رصي البطاطا المبشورة على قطع السمك من جميع جهاته، ولفي كل قطعة سمك بورق نايلون، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
3ـ سخني مقلاة مستوية على النار وامسحيها بملعقة زيت، ثم اشوي قطع السمك قليلا ليحمر وجه البطاطا من الجهتين.
4- ضعيها في طبق فرن ودعيها تنضج بدرجة حرارة 180 مئوية مدة 20 دقيقة.
