المقادير:
دجاجة، 2ملعقة اكل دهن، ربع كيلو بطاطة صغيرة ، ملح وفلفل اسود ، صلصة بنية خفيفة للتقديم.
العمل:
1- تنظف الدجاجة وتـتـبل بالملح والفلفل الاسود وتكتف.
2- توضع في صينية مدهونة ويوضع على سطحها قليل من الدهن ويفضل ان تغطى بورقة مدهونة او بالورق الفضي الخاص بالشوي.
3- توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة ويستغرق الشوي ومن ساعة الى ساعة ونصف لكل كيلو من وزن الدجاج.
4- يلاحظ فتح الفرن كل ثلث ساعة ويغطى اللحم بالعصير المتخلف (الدهن المتبقي من الدجاج) في الصينية وتضاف البطاطة الصغيرة المقشرة الى الصينية قبل نضج الدجاجة بنصف ساعة.
5- ترفع الدجاجة وتوضع في صحن وتزين بصلصة مصنوعة من العصير المتخلف .
ملاحظة:
يتم عمل روست الديك الرومي والبط والوز بنفس الطريقة بعد نزع العظم ويمكن ايضاًًًً حشو الروست بكل انواعه بالحشو المطبوخ حسب الرغبة.
اتمنى ان تعجبكم
العراق[/size]
