الدجاج بالصلصة البيضاء والخضروات
تفاصيل الاكلة
تصنيف: أطباق رئيسية
المطابخ: المطبخ الكندي
المكونات: دواجن,خضار,حليب ومشتقاته
4-6 أشخاص
للتحضير: 20 - 25 دقيقة
المقادير
مقادير الصلصة البيضاء:
2/1 2 كوب حليب نيدو محضر
2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
1 مكعب مرقةدجاج
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2/1 كوب جبنة موتزاريلا (مبشورة)
مقادير الخضروات:
3 ملاعق كبيرة زيت
1 كوب فطر طازج (شرائح)
1 كوب حبوب فول خضراء
1 كوب حبوب بازلا خضراء
1 كوب جزر (صغير الحجم)
6 حبات أصابع ذرة صغيرة الحجم
4/1 كوب ماء دافئ
مقادير الدجاج:
دجاجة كبيرة (مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم)
2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة (حسب الرغبة)
3 ملاعق كبيرة زيت
1 مكعب مرقة مذوب في 2/1 كوب ماء دافئ
1 حبة فلفل أخضر (مقطعة)
1 حبة فلفل احمر (مقطعة)
طريقة التحضير
لتحضير الصلصة البيضاء:
يمزج حليب نيدو المحضر مع الدقيق الأبيض جيداً على نار هادئة مع التحريك المستمر
عندما يبدأ بالغليان يضاف الفلفل الأبيض و الجبنة البيضاء مع التحريك المستمر
يترك المزيج على نار هادئة مع التحريك حتى يصبح كثيفاً ثم يرفع عن النار ويترك جانباً
لتحضير الخضروات:
تقلب كافة الخضروات في 3 ملاعق كبيرة من الزيت الحار في وعاء للطهي ثم يضاف 4/1 كوب ماء دافئ
تترك الخضروات حتى تسلق جيداً
تصفى الخضروات من الماء وتترك جانباً
لتحضير الدجاج :
تغسل قطع الدجاج جيداً وتتبل بالتوابل، ثم تحمر في 3 ملاعق كبيرة من الزيت الحار حتى تكتسب لوناً بنياً
تضاف مرقة ماجي لقطع الدجاج ثم تترك على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة
تسكب الخضروات المسلوقة في قاعدة طبق بايركس مقاوم للحرارة قليل العمق ثم ترتب قطع الدجاج المسلوقة، بعد تصفيتها جيداً من الماء، بشكل منتظم فوقها
تسكب الصلصة البيضاء فوق الدجاج والخضروات وتزين بقطع الفلفل الأحمر والأخضر
يوضع الطبق في فرن درجة حرارته عالية (200 مئوية) لمدة 15 - 20 دقيقة
يقدم ساخناً مع الأرز الأبيض
