السلمون المشوي
القاهرة/ تعتبر أسماك السلمون من أكثر أنواع الأسماك التي تحتوي على زيوت "أوميجا3"، والتي تعمل كمضاد للأكسدة، والإصابة بمرض السكري، والسرطان. وتصلب الشرايين، كما أنها تخفض ضغط الدم، وتخفض مستوى الدهون والكلسترول في الدم أيضاً.
وتعمل زيوت أوميجا 3 أيضا على إمداد الجسم بالزيوت الطبيعية مما يساعد على تخفيض الوزن، بواسطة إيقاف بناء الأحماض الدهنية الكبدية وإفرازا لبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، وتحسن من وظيفة عضلة القلب، وساعد في منع تساقط الشعر وتشقق الأظافر، وسلامة البشرة، وغير هذه الفوائد الكثير جدا.
وبعد أن اطلعنا على هذه الفوائد الجمة، تعالي معنا لتجهيزي لنفسك وأسرتك طبق "السلمون المشوي" لتستفيدي معهم صحيا، وتتمتعي بطعم خاص ولذيذ.
المقادير:
* أربع قطع من فيليه سمك السلمون.
* 25 غراماً من الزبدة.
* 800 غرام من حبّات بطاطا صغيرة مقطَّعة إلى أنصاف.
* أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
* أربع ملاعق كبيرة من اللبن الطبيعي.
* قشور حبة ليمون مبروشة.
* ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمّر الطازج والمفروم.
* نصف ملعقة صغيرة من بذور البصل.
* ملعقتان صغيرتان من نبات الكبر المخلّل.
* سلطة من أوراق خضار منوّعة عند التقديم.
طريقة التحضير:
* حمّي الفرن قبل استعماله، وضعي قطع السمك على المشواة وادهنيها بالزبدة ثم أضيفي الفلفل الأسود إليها، اشويها لست أو ثماني دقائق واتركيها لتبرد>
* حضّري البطاطا في هذا الوقت واسلقيها في ماء مغليّة ومملَّحة 20 دقيقة لتنضج، امزجي المايونيز واللبن وقشور الليمون والثوم المعمِّر وبذور البصل لتحضير الصلصة.
* انقعي البطاطا في الماء البارد لتسريع عملية تبريدها، أضيفي الصلصة واخفقي المزيج.
* قدّمي طبق السلمون إلى جانب سلطة البطاطا ونبات الكبّر المخلّل وكميّة إضافية من الثوم المعمّر وأوراق الخضار المختلفة.
