الكبة الكبيرة هي اكلة مصلاوية مشهورة على حسب علمي تصنع الكبة الكبيرة وذلك حسب المقادير التالية:
1كيلو جريش
1كيلو برغل ناعم
نصف كيلو لحم مفروم خالي من الدهن (لحم احمر)
1كيلو لحم مفروم بدهن
ربع كيلو بصل مفروم
ملح
بهار مشكل او فلفل اسود
طريقة العمل
نقع البرغل الناعم بالماء وغسل الجريش جيدا اخلطي الجريش والبرغل والحم الاحمر وقليل من الملح حسب الرغبة يوضع بالمكينة وينزل وبعد ذلك قومي بتحضير الحشوة اخلطي اللحم مع البصل المفروم وقليل من الملح والبهار المشكل او الفلفل الاسود وذلك حسب الرغبة قومي بفتح العجينة وذلك ضعي قضعة من الناييلون مربعة الشكل ضعي عليها العجينة افتحي العجينة بالشوبك قصي العجينة بطريقة دائرية اعملي ذلك مرتين اي قطعتين ضعي الحشوة على احد القطع وارفعي القطعة الاخرى ضعيها فوقها واضغطي على الجوانب لكي تقفل باحكام وقومي بسلقها والف عافية واتمنى ان اكون قد اوصلتو لكي الطريقة بالتفصيل
