شوربة البازيلا بالحليب
المقادير:
- كوب حليب كامل الدسم.
- كوب مرق دجاج.
- ثمرة بصل مفرية.
- ثلاثة أكواب بازلاء.
- كوبا ماء.
- ملعقة كبيرة ونصف زبد.
- ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
1- ضعي البازلاء والماء والسكر على نار عالية لمدة نصف ساعة حتى تنضج البازلاء ثم اتركيها خمس دقائق لتبرد.
2- ضعي البصل في ملعقة زبد ساخن حتى يصير ذهبي اللون، ثم اضيفي الدقيق وباقي الزبد مع التقليب المستمر حتى يصير لون الدقيق ذهبيا أيضا.
3- أضيفي البازلاء والحليب والمرق والملح والفلفل وقلبي حتى الغليان.
4- اخفقي مزيج البازلاء في الخلاط الكهربائي لنصف دقيقة حتى يصير ناعما، ثم صفيه باستخدام مصفاة دقيقة.
5- ضعي الحساء على النار قليلا، وأضيفي مزيدا من الماء إذا كان الحساء شديد الكثافة وقدميه فورا (ويمكنك وضع ملعقتان كريمة للحساء إذا أردت).
