المقادير:
نصف كيلو لحم فيليه يقطع شرائح ويتبل بالملح والفلفل وعصير نصف ليمونة .
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
بصلة كبيرة تقطع إلى شرائح .
ملعقة زعتر أخضر مفروم .
ربع كيلو بطاطس متوسطة تقشر وتقطع أنصاف وتوضع في ماء مغلي لمدة 5 دقائق.
الطريقة:
ـ يسخن الزيت في صينية ثم ترص فيه شرائح اللحم الفيليه ويقلب على الوجهين حتى يحمر لونه ثم يرفع من على الصينية.
ـ يوضع الزعتر والبصل في الزيت المتبقي ويترك المزيج على نار هادئة مع التقليب ، وبعد قرابة 5 دقائق تضاف البطاطس إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
ـ توضع شرائح اللحم أو " الستيك " مع الخليط السابق ويضاف إليه نصف كوب ماء كبير وتغطى الصينية وتترك حتى يتشرب الخليط الماء ويصير لونه ذهبياً.
ـ تقدم في طبق التقديم وتزين .
