الأطعمة الغنية بالبروتين تحمي عظامكواشنطن : حفاظاً على سلامة عظامك ، ينصحك باحثون أمريكيون بتناول الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والكالسيوم واللحوم الخالية من الدهن ومنتجات الألبان والأجبان المنزوعة القشدة .
وطلب من 130 شخصاً اختيروا بشكل عشوائي المشاركة في نظام حمية تقليدي لتخفيض الوزن يعرف باسم حمية «لايمان» في إشارة إلى الباحث دونالد لايمان من جامعة ألينوي أت أوربانا تشامباين الذي كان قد أشار في إحدى دراساته إلى وجود 30% من السعرات الحرارية في البروتينات ، حسب ما ورد بجريدة " القبس ".
واكتشف لايمان أن الأغذية الغنية بالبروتينات تحافظ على العضلات وتساعد على خفض نسبة السكر والشحوم في الجسم وتحافظ على تركيبته.
وذكرت الباحثة الين ايفانز " استبدلنا اللحوم الخالية من الدهن وكذلك الجبنة واللبن والحليب بمأكولات تحتوي على نسبة عالية من الكاربوهيدرات في نظام الحمية الهرمي، وتناول المشاركون أيضا خمس حصص غذائية من الخضار وثلاثا من الفاكهة يومياً».
وتبين من الدراسة أن حالة العظام الصحية تراجعت مع الوقت عند الذين تقيدوا بالحمية التقليدية الغنية بالكاربوهيدرات، مضيفين أن تناول المأكولات التي تحتوي على البروتينات والكالسيوم الموجودة في منتجات الألبان والاجبان وفيتامين «د» حمى العظام خلال عملية تخفيض الوزن.
