(الارز):
عبر التاريخ:كان الارز من اهم العناصر الغذائية للانسان
اليوم:هذه الحبة الفريدة تساهم في تغذية واطعام ثلثي سكان الارض
ويتم انتاج 90% من الارز العالمي
في شرق اسيا وجنوبها في الوقت الراهن
اصبح الارز من الاغذية الاساسية في:
اوربا + امريكا
اضافة الى كونه من اهم عناصر الغذاء العربي في الشرق الاوسط
(اصل الارز):
تعود اصول الارز القديمة الى الصين
ماقبل(2800قبل الميلاد)
انتقلت غرسة الارزمن الصين الى:
اندنيسيا وماليزيا والفلبين والهند الباكستان واليونان القديمة
ومن الهند انتقل الارز الى:
بلاد فارس (ايران)ثم الى دلتا النيل في مصر
ليسافر بعدها عبر القارات الى الغرب+امريكا
(مكونات الارز):
1- الهلب
2-القشرة الخارجية
3-الخلايا النشوية
4-النخالة
(القشرة الداخلية
5-الجنين
6-الساق
