شوربه الذره
المقادير:
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 بصل متوسط مفروم
½ كوب كرفس مفروم
ملح وفلفل أبيض
3 كوب ذرة حب
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
6 كوب مرق دجاج
½ كوب كريم الذرة 1 كوب بطاطس مُقطع مكعبات
للتزيين
مكعبات فلفل أحمر صغيرة
بقدونس مفروم
الطريقة :
- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح اللون ذهبياً.
- يُضاف الكرفس إلى البصل ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُرش الدقيق فوق خليط البصل والكرفس مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى يختفي أثر الدقيق.
- تُضاف حبات الذرة إلى الخليط وتُقلب حتى تختلط المكونات. - يُذاب حليب البودرة في المرق ثم يُضاف تدريجياً إلى الخليط مع التقليب حتى يذوب الدقيق تماماً.
- تُضاف كريمة الذرة والبطاطس مع التقليب. - يُترك المرق على نار متوسطة ليغلي، ثم تُخفف الحرارة ويُترك حتى تنضج المكونات ويصبح قوام المرق سميكاً.
- عند التقديم يُزين المرق بالفلفل الأحمر والبقدونس.
