مخلل البصل

[ترنيم]

مخلل البصل
المقادير :

2 كيلو بصل صغير جداً .

3 أكواب ملح الطعام .

5 أكواب خل أبيض .

ملعقة كبيرة ملح طعام .

ملعقة طعام سكر .

ملعقة كبيرة قرنفل .

2 ملعقة صغيرة بهارات .

2 ملعقة صغيرة فلفل .

الطريقة :

ضعي البصل دون أن تقشيريه مع الملح في الإناء، ضعي كمية من الماء كافية .

غطيه واتركيه لمدة يومين مع التقليب من وقت لأخر .

صفيه من الماء وأزيلي القشرة بحذر مع ترك النهاية متصلة .

ضعي البصل في إناء وأضيفي عليه الماء المغلي ، اتركيه لمدة 3 دقائق ثم صفيه من الماء .

كرري هذه العملية مرتان ، ثم انقلي البصل الحار في برطمان جاف وساخن .

اغلي ما تبقى من المقادير مع بعض، ثم اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة .

اسكبيه على البصل حتى يغطيه تماماً، غطيه وضعيه في مكان بارد ومظلم .


منقووووووول بدون تجريب  اللي مجربو يخبرنا اذا الوصفة تمام 

[hewy]

عاشت الايادي على الوصفة

[حياتي عذاب]

ههههههههههههههه شنو احنا حقل تجارب عل عموم عاشت الايادي الي نقلت الموضوع

[ترنيم]

مشكورة هوي للمرور والمشاركة

منوووووووورة

[ترنيم]

لا ياحياتي الموضوع ليس حقل تجارب لكن انا لفت نظري مخلل البصل لاننا لا نعمله بالبلد عنا ولهيك نقلتوا لاسأل اذا حدا مجربوا ليعطينا رأي المجرب...
عنا مثل بيقول اسأل مجرب ولا تسأل حكيم

مثل عنا في اكلات منعملها غير بلاد مابيعملوها وفيني اعطي رأي فيها لاني مجربتها
يعني نحن منعمل مخلل البيتنجان وفيني قول انو كثيرررررررررررررررر طيب

بكل الاحوال راح جربوا وقللك رأي

شكرا لمشاركتك الحلوة
نووووووووورتي حياتي

[حياتي عذاب]

مخلل الباذنجان الي هو مكدوس اليس صحيح؟ انا كثيييييييير بحبو وبنعملو ممكن سؤال؟ هل انتي سورية الاصل؟

[ترنيم]

يسعد مساكي ياحياتي 
ايه انا سورية  كلدانية
المكدوس غير مخلل البيتنجان
مخلل البيتنجان هو مخلل مثل اي نوع مخلل
منسلق البيتنجان (الصغير) ومنحط بكل بيتنجانة حبة ثوم صغيرة ومنكبسو بالمي والملح

اما المكدوس فهو بيتنجان محشي جوز ومكبوس بالزيت - ايضا في عنا مكدوس الفاصولياء --هل سبق ودقتيه؟؟؟-- يخبل بجد 

هلا حياتي منووووورة

[حياتي عذاب]

انا كثير بحب الاكلات السورية لان جارتنا بالعراق سورية الاصل ومن احنا صغار تربينا مع بعض وعلمتنا على كافة الاكلت السورية وخصوصا الكبة نية يا سلام طعم ولا اروع بس مكدوس الفاصوليا ما ذقتو بصراحة يسلموووو يا ترنيم

[ترنيم]

 
هلا حياتي

مكدوس الفاصولية مثل مكدوس البيتنجات
لكن منحط فاصوليا خضرا بدل البيتنجان




بتنسلق الفاصوليا المقطعة قطع صغيرة نص سلقة وبتتصفى وتترك لتبرد
منحضر حشوة المكدوس العادية
بعدين يوضع في قطرمز طبقة من الفاصوليا وطبقة من الحشوة وطبقة فاصوليا وهكذا حتى امتلاء القطرميز
ويغمروا بزيت الزيتون
ويتركوا مدة اسبوع او عشرة ايام
بعدين أأأأأأأألف صحة وعافية
جربي قطرمز صغير وشوفي مااطيبه

دمتي برعاية الرب وحفظه ياحياتي