كرات الدجاج مع صلصة الطماطم
--------------------------------------------------------------------------------
المقادير:
1 كغم لحم دجاج مطحون
سنان من الثوم المبشور
بيضتان
4 معالق من الخبز المكسر (يفضل السمسم المطحون)
ملعقة كبيرة من شوربة الدجاج
ملعقتان من الكاتشب او معجون الطماطم
ملح وفلفل اسود خشن
زيت للقلي
للصلصة:
100 غرام من معجون الطماطم
800 غرام من الطماطم المقشرة
2-3 معالق من الفلفل
6 معالق من الرمان المركز
طريقة التحضير:
• نخلط كافة مركبات اللحم المطحون مع ملعقتين من الماء، نتركها لعشرة دقائق.
• نسخن مقلاة مع القليل من الزيت ونخفض النار لتصبح متوسطة.
ونقوم بصنع كرات من اللحم بعد ترطيب اليدين (بالامكان صنع كرات اللحم بشكل بيضوي)
ونقليها من الاتجاهين حتى يصبح لونها ذهبي.
• نضع في طنجرة كأسا من الماء مع معجون الطماطم ونضعها على النار
حتى تغلي ونضيف الطماطم الفلفل ، والرمان المركز، ونغليها ثم نخفض
النار الى متوسطة ونطبخها لمدة 5 دقائق.
• نضع كريت اللحم على شكل طبقة واحدة داخل الصلصة ونغطي الطنجرة
ونطبخها لمدة ساعة على نار هادئة حتى يتم امتصاص معظم السوائل.
