اكلتنا لليوم هي اكله لبنانيه وهي اكله مجربه وكلش طيبه وبنفس الوقت مغذيه
نبدي بالمقادير .
المقادير
.....................
3 كوب رز بسمتي
حزمه كبيره من الشبنت
3 عدد بصل
حبه كبيره من نومي حامض الجاف ( نومي بصره )
2 الى 3 عدد علبه سمك تونه
زعفران حسب الرغبه
ملح
زيت
طريقه العمل
...........................
1 _ يثرم الشبنت ثرم ناعم وكذلك البصل يثرم ثرم ناعم .
2 _ يفرغ سمك التونه من العلب ويصفى من الزيت الموجود فيه وبعد التصفيه يفتت جيدا".
3 _ تطحن حبه النومي حامض الجافه ( نومي بصره ) بالطاحونه .
4 _ بغد ان ينقع الرز لمده ربع ساعه يسلق في ماء مغلي مع ملح وعصره من حامض الليمون ويصفى قبل ان يسلق تماما" ( يعني نصف استواء )
5 _ نقوم بحمس البصل في الزيت أو الدهن حسب الرغبه حتى يصبح لونه مائل الى الحمار فعندها نضيف سمك التونه ويخلط جيدا" واخيرا" نضيف عليه النومي المطحون ويترك جانبا" .
6 _ نقوم بأحضار قدر ونضع القليل من الزيت أو الدهن ومن ثم نضيف طبقه من الارز وبعدها نضيف طبقه من الشبنت ومن ثم نضيف طبقه ثالثه من خليط البصل وسمك التونه وهكذا نضيف طبقه فوق الاخرى الى نهايه ماموجود لدينا .
7 _ ينقع الزعفران في القليل من الماء المغلي ويصب فوق الخليط الموجود في القدر ويترك على النار الهادئه حتى يطبخ جيدا" .
8 _ يقدم حارا" مع اللبن وأي نوع من السلطه .
الف عافيه
AlQosh GiRl
