المكونات
معكرونه
كبده
بصل
ثوم
طماطة
تمر هندي
ملح
بهرات حسب الرغبة
اني استخدمت
سبع بهار و كاري و بهارات اللحم
طريقة التحضير
نخلي الماء على المعكرونة الى ان يغطيها نهائياً
ونتركهم على النار
نسوي خلطة من البهار والتمر الهندي ونخلطهم بصورة ممتازة حتى يتغير لون الماء المستخدم بالخلطة
ونبداء بتقطيع البصل و الثوم و الطماطم والكبدة
ونضعهم كلهم في وعاء ( طاسة ) خلطة البهار
وخلطهم الى ان ياخذون كل مونة الخلطة
من بعد ان نتأكد ان المعكرونه جهزت نضيف الها الخطلة اعلاه مع اضافة الزيت
ونخلطهم جميعا وهمة على النار
ونتركهم على النار الى ان تطبخ الكبده
اذا كان الماء هواية من بعد ان تستوي الطبخة نكدر نفرغة
واني بالمعتاد من بعد ان تطبخ وتكون جاهزة افرغها بالطاوة واقلبها مع الزيت
لفترة دقائق حتى تترك كل الماء الي بيها
ومرات ابرش فوكاها جبن مالح
منقول
