اليوم راح اقدملكم وصفة عمبة الباذنجان وهي نوع لذيذ من المقبلات وهي مختلفة تماما عن البابا غنوج .
المقادير :
ربع كيلو باذنجان ( حسب الرغبة والكمية المطلوبة) , ثوم , فلفل حار اصابع , خل , زيت ,ملح
طريقة العمل :
يقشر الباذنجان تماما او نصف تقشير حسب الرغبة ويقطع الى مكعبات ثم يوضع الزيت في قدر وعندما يسخن يضاف اليه الباذنجان والثوم المقشر والمفروم ناعما والفلفل المفروم ناعم ايضا والملح ويحمس بالزيت الى ان ينضج الباذنجان ثم يضاف اليه الخل ومقدار كوب او كوب ونصف من الماء ويترك على النار الهادئة حتى يهرس الباذمجان ترفع من النار وتترك لتبرد قليلا ثم توضع في الخلاط لتهرس تماما وتفرغ في وعاء بلاستك وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات تقريبا وتقدم كمقبلات باردة والفففففففففف عافية
تحياتي
ALQOSH GIRL
