م/الموضوع منقول من موقع خليجي
طبقنا اليوم كبسة دجاج سهلة جدا عملتها حتى يتمكن العازب من عملها
المقادير: دجاجة مقطعة اربع قطع\بصلتان كبيره مقطعة\ 3حبات طماطم مقطعة\ 3 كاسات رز المهيدب
بهارات(فلفل اسود قليل -قليل كمون-ليمون اسود مطحون-بهارات مشكلة مطحونة) ثوم مدقوق معجون طماطم
اليكم الطريقة بالصور:
نسلق الدجاج ونضع في موية السلق قطعة قرفة واربع حبات هيل واربع حبات قرنفل وقطعة ماجي ومدة السلق 10 دفائق
حتى يسلق الدجاج نغسل الرز وننقعه في ماء
الان نحمص البصل في قليل من الزيت
الان نضع الثوم والبهارات المشكلة فوق البصل
وهنا نضع ايضا اليمون الاسود المحطون مع البهارات
الان نضع الطماطم المقطع
ومعجون الطماطم 3 ملاعق والملح ونوطي النار على الكشنة ونتركها 10 دقايق حتى تتسبك
الان نضع فوق الكشنة الدجاج بهذي الطريقة ونقفل القدر عليه وعلى نار هادئة
الماء اللي سلقنا فيه الدجاج نسلق فيه الرز ونضع عليهم ملعقتين سمن مع موية السلق
وعلى نار هادئة حتى يستوي الرز وبيكون جاهز ونضع الرز فوق الدجاج ونغطي القدر بقسطير
وعلى نار هادئة نتركه ربع ساعة(اني مااسلق التمن اطبخة وية الدجاج )
انتهى الرز ولله الحمد نحضر الصينية ونقلب فيها القدر نجهز بيض مسلوق للتزيين مكسرات محمرة
نضعها فوق الرز هكذا اذا وجدت
نعمل سلطة لبن وخيار وسلطة فلفل ونحضر العشار
