أرز بالكبدة والمكسرات......أرز بالخلطه"
المقادير"
2كوب أرز .
3 ملاعق كبيرة زيت . او سمن حسب الرغبه
نصف كوب لوز . وزبيب وصنوبر
بصله مفرووومه
نصف ملعقة صغيرة زعفران .
نصف ملعقة صغيرة قرفة .
نصف ملعقة صغيرة حبهان تقريبا = الهال عند الاخوه العرب
نصف ملعقة صغيرة كمون .
نصف ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة .
ملعقة صغيرة و نصف ملح .
ومقدار من الكبدة او لحم مفروم حسب الرغبه
3 كوب ماء
الطريقة
يغسل الأرز و ينقع في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى .
يحمر اللوز والصنوبر في قليل من الزيت ثم يصفى و يوضع جانباً .
يفرم البصل ثم يحمّر حتى يصبح لونه ذهبياً .
يضاف الكبدة او اللحم المفروم إلى البصل و يقلب حتى يتشرب الماء ثم تضاف البهارات و الزبيب و يحرك جيداً ثم يضاف الماء .
يضاف الأرز و يقلب بهدوء و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى و يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز .
يوضع الأرز في صحن التقديم ثم يزين باللوز المحمص .والصنوبر
ونقدمه فى قالب التقديم
ودى من أجمل أنواع الأرز وانا بحبه جدا
وياسلام لو جنبه سلاطه كلسو
وبالهنا والشفا
منقول
