الكمية ل 4 اشخاص
المقادير :
1 كيلو لحم مفروم
3 ملعقة اكل طحين
1 و 1\2 علبة لبن كبيرة الحجم
ربع كوب راشي
ملح + فلفل اسود
2 ملعقة اكل ثوم مفروم ناعم + ملح + فلفل اسود
زيت للقلي
كمية من البطاطا المقلية على شكل اصابع للتزيين
التحضير :
1- نعجن اللحم المفروم مع الثوم والطحين ورشة الملح والفلفل الاسود ونسويها على شكل اصابع ونقليها بزيت غزير .
2- نحضر جدر ونخلي بي كمية زيت قليلة ونضع اللبن والراشي والفلفل الاسود والملح وشويه مي حتى تتخفف مو ثخينة اتصير .
3- نتركها الى ان تغلي على نار هادئة
4- نضع اصابع الكفتة مال اللحم المقلية بللبن على النار هادئة لمدة ربع ساعة مو اكثر حتى شوية تتماسك ( تثخن)
5- نصب الخليط في صحن عميق شوية ونزيين الصحن بلبطاطا المقلية
وصحتين وهنا
5-
