المواد الضرورية :
كلغ لحم مهشم ( مرحي ) – 8 بيضات – ربطة معدنوس -
حبتا بصل أخضر أو يابس – ملعقة كبيرة من السمن -
ملعقة صغيرة من الملح – ذرة فلفل أسود – ذرة قرفة -
20 غرام زبدة .
التحضير :ضع اللحم في إناء مهشم فوقه البصل وضف له السمن و
الملح و الفلفل الأسود والقرفة ودعه فوف النار مدة 10
دقائق ، ضف أسا كيرا من الماء و استمر في الهي مدة
20 دقيقة فوق نار ضعيفة حتى تجف المرقة ، وفي
الأثناء هشم حبة البصل الباقية والمعدنوس وضفها إلى
اللحم المهشم ، امزج البيض جيدا وضفها إلى اللحم ،
امزج الكل وحمره في مقلى مبللة بالسمن جانبا بعد
جانب.
قدم هذه الأكلة ساخنة أو باردة مصحوبة بالليمون.
ملاحظة : يمكن تحمير هذه الأكلة داخل المطهى ( الفرن
، الكوشة ).
تحياتي
alqoshnethA
