حذر عدد من الخبراء من أن شرب كأس من النبيذ الأبيض بشكل دائم يمكن أن يضر بالأسنان، وهو أمر يعرفه الكثير من مصنعي النبيذ ومتذوقيه.
وذكرت هيئة الإذاعة البريطانية "بي بي سي" أن بحثاً غذائياً أعده فريق من جامعة جوهانس غوتنبرغ الألمانية أظهر أن النبيذ الأبيض يكدس مواد حمضية تؤذي مينا الأسنان أكثر من النبيذ الأحمر.
وأوضح الباحثون ان نوع العنب الذي صنع منه النبيذ الأبيض أو الكحول الموجود فيه ليس السبب الرئيسي في ضرر الأسنان وإنما درجة الحموضة وفترة الاتصال بالأسنان.
وأشاروا إلى ان أكل الجبن مع النبيذ يمكن أن يحد من التأثيرات السلبية لأنه غني بالكالسيوم، والنبيذ يهاجم الكالسيوم في الأسنان.
ووجد الباحثون أنه عند إغراق أسنان راشدين في النبيذ الأبيض طوال يوم كامل في المختبر، كانت النتيجة خسارة طبقة مينا الأسنان قرابة 60 ميكرومتراً من الكالسيوم والفوسفور.
وقالت الباحثة بريتا فيلرسهاوسن وزملاؤها انه حتى إذا نظف الناس أسنانهم قبل النوم بعد ليلة من شرب الكحول، فإن التعرض على مدى سنوات لهذه المواد سيترك تأثيراً سلبياً، لا بل أن الإفراط في تنظيف الأسنان قد يجعل الأمور أكثر سوءاً ويتسبب بخسارة أكبر في مينا الأسنان.
وإنما قال الباحثون أن "تقليد تناول أنواع مختلفة من الجبن، أو أكلها مع النبيذ يمكن أن يفيد ويحول دون تآكل الأسنان نظراً لارتفاع نسبة الكالسيوم فيها".
من جهته قال البروفسور داميان والمسلي من إتحاد طب الأسنان البريطاني أن "قدرة الأطعمة والمشروبات الحمضية على التسبب بتآكل مينا الأسنان مفهومة جيداً، والمعروف هو أن النبيذ الأبيض يؤذي أكثر من الأحمر".
لكنه أضاف "الأهم هو طريقة الاستهلاك، فإذا شربت كأساً فلا بد من أن يكون ذلك مع وجبة الطعام ولا بد من الانتظار ما لا يقل عن نصف ساعة بعدها قبل تنظيف الأسنان والخلود إلى النوم".
وأوضح أن "شرب النبيذ خلال تناول الطعام يعني إنتاج كميات أكبر من اللعاب في الفم ما يخفف من نسبة الحموضة في الفم ويخفض من احتمالات التآكل". وتابع ان "الانتظار بعض الوقت قبل تنظيف الأسنان يعني إعطاء مينا الأسنان فرصة لتتعافى من الهجوم الحمضي".
الكاتب
