:Dكل الهلا بيكم ويايا في مطبخي المتواضع
اليوم راح اوريكم كيف نسوي الجاج في شوايه الفرن
اولا : تتبيله الدجاج
نحتاج الى دجاجه كامله غير مقطعه
نتبلها ب
علبه زبادي + ثوم + بهار مطحون + معجون طماطم + ليمونه + خل ابيض + فلفل اسود + ملح
من الافضل ان نتبل الدجاجه في اليل لتكون اللحمه طريه ونحمل فيها شقوق في الصدر لتسهيل
عمليه الاستواء
واذا ماقدرتي تتبيلها في باليل على الاقل ساعتين تتخمر الجاجه بالتتبيله
وناتي بصيغ الشواء الخاص بالفرن
كما هو في الصوره
نثبت الدجاج في الصيغ
ويدخل الفرن
طبعا يستغرق في السواء ساعتين على الاقل على نار عاليه ونضع صينيه الفرن في اسفل الفرن ونملأها بالماء تفاديا لرائحه الحرق وكلما قل الماء نزيد ونقوم بتشغيل الشوايه ونتركها تعمل
ثانيا : الارز البخاري
نحتاج الى ارز منقوع
نقدح ملعقتين من الزيت في قدر ونحس فيه كل من حبات من الهيل + المسمار او القرنفل + دارسين + ليمون اسود
تحمص قليلا في الزيت ثم نضيف بهار مطحون + كركم + ملح + بصل + ثوم
ثم نضيف الماء والجزر المبشور ومعجون الطماطم ونتركه الى ان يغلي ثم يضاف اليه الرز
واذا شرب الارز الماء ضعي عليه ملعقه كبيره من ماء الورد ونتركه على نار هادئه
وااااااااااااللللللللللللللللف عااااااااااااااااااافيه
وعاااااااااااااااااااافياااااااااااااااااااااات
تحياتي الكم
طباختكم
الجديده
(((وردة حب)))
