قال مركز صحي أمريكي يعني بالحفاظ علي مصالح المستهلكين في الولايات المتحدة إن الاطعمة التي تضاف إليها الاملاح والمواد الحافظة تتسبب بوفاة أكثر من 100 ألف أمريكي كل عام.
وحثّ "مركز العلوم والحفاظ علي المصلحة العامة" إدارة الادوية والاغذية الامريكية علي اتخاذ إجراءات أشد صرامة لاجبار شركات الاغذية علي التقليل من نسبة الصوديوم في الاطعمة حفاظاً علي سلامة المستهكلين.
وقال مدير المركز مايكل جاكوبسون إن كميات الملح الكبيرة التي تضعها المطاعم في الاغذية التي تقدمها إلي زبائنها تؤدي إلي الاصابة بأمراض الضغط والقلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي والموت المبكر.
من ناحيتها قالت "الجمعية الاميركية الطبية" إنه بالامكان انقاذ حياة ال 150 ألف أمريكي الذين يموتون سنوياً في الولايات المتحدة إذا خفضت نسبة الملح والصوديوم في الاطعمة التي تقدمها المطاعم إلي النصف.
وتقدر كمية الصوديوم التي يتناولها الاميركي العادي بحوالي 400 ملغرام يومياً، أي ضعف ما يوصي به الاطباء، فيما قال خبراء أن 77% من هذه المادة تأتي عبر المأكولات التي تضاف إليها المواد الحافظة في المطاعم.
[/size]
الكاتب
