فطيرة الكرز الشهية

[alwarda]

فطيرة الكرز الشهية


المقادير:-

90 غم من السكر
80 غم من اللوز المطحون
75 غم من الزبد غير المملح
 نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
 2 صفار بيض + 1 صفار بيض
 لفة واحد من عجينة الفطيرة الرقائقية
300 جم من الكرز (مخلي من البذور ومقطع إلى نصفين)



طريقة التحضير:-

- يخلط الزبد في وعاء مع السكر واللوز المطحون وصفار البيض والفانيلا حتى يتجانس الخليط
- يحفظ الخليط في البراد
- يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)
- تفرد عجينة الفطيرة الرقائقية في صينية خبز ثم تقطع أطراف العجين على أطراف الصينية
- استخدام طرف سكين حاد مع مراعاة عدم قطع العجين يتم تحديد خط على بعد 1 سم ( ½ بوصة) من أطراف العجين
- استخدام شوكة يثقب سطح العجينة بالكامل ثم تدهن بصفار البيض
- تفرد الحشوة بالتساوي على سطح العجينة داخل المنطقة المحددة
- ترص حبات الكرز (بحيث يكون الجزء الداخلى لأعلى) في طبقة واحدة فوق الحشوة
- توضع الفطيرة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الجوانب مقرمشة وذهبية اللون


منقول لعيونكم

[hewy]

شكرا على الوصفة

[alwarda]

شكرا عزيزتي hewy  على مرورك الغالي