زيت نباتي للطهي.. ولمحرك السيارة
اكتشف علماء أميركيون طريقة جديدة لإنتاج نوع من الزيت النباتي يمكن أن يستخدم للطهي ولمحركات السيارات.
وقال العلماء إن الزيت الجديد، الذي وصف بأنه نادر، يحتوي على خصائص لا تجتمع مع بعضها عادة، وهو مستخرج من مادة «أسيتيل غليسيرايدز» الموجودة في بذور شجيرات «إيونيموس ألاتوس»، وبداخله جزيئات سامة تمنع من ليس لديهم خبرة علمية من الاستفادة منها. وينوي العلماء الاستفادة من هذا الزيت بشكل تجاري. فبخلاف معظم الزيوت ذات السلسلة القصيرة فان الزيت الجديد يظل بحالة سائلة حتى في الطقس البارد.
(يو بي أي)
http://www.alqabas.com.kw/Article.aspx?id=616642&date=25062010حبة تصد الشهية وتكافح السمنة
أصبح العلماء عند قاب قوسين من تصنيع حبة تصد الشهية وتشجع على عدم تناول المأكولات الدهنية، مما يساهم في مكافحة ظاهرة السمنة.
ففي الاجتماع السنوي لجمعية الغدد الصماء، الذي عقد الثلاثاء الماضي في سان دييغو، أكد العلماء أن صنع حبة كهذه قد يصبح أمراً واقعاً يوماً ما، مستندين الى نتائج دراسة أجريت عن الدور الذي يلعبه «هرمون الجوع» من خلال تحفيزه مراكز الشهية في الدماغ على الأكل.
وقال الدكتور طوني غولدستون، وهو طبيب استشاري في الغدد الصماء في مجلس البحوث الطبية البريطاني ومركز العلوم السريرية في كلية «إمبريال» في لندن، إن هرمون الجوع يزيد رغبة البشر في تناول المأكولات ذات السعرات الحرارية العالية. وأضاف أن دراسات أجريت على البشر والحيوانات بينت أن «الغريلين يجعل البشر يشعرون بالجوع أكثر من غيرهم».
وأضاف غولدستون «إننا نعلم أنه عند الامتناع عن تناول الطعام فإنك تميل لتناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية أكثر من غيرها».
من جانبه، قال الباحث ألن داغر، وهو أستاذ مساعد في علم الأعصاب في جامعة ماكغيل في مونتريال في كندا، إن «هرمون الجوع قد لا يلعب دوراً يؤدي إلى البدانة، ولكنه قد يبقي الناس بدناء بتقليص قدرتهم على فقدان الوزن».
(يو بي أي)
http://www.alqabas.com.kw/Article.aspx?id=616647&date=25062010
