هل بإمكان القهوة أن تخفف الضرر الذي تحدثه المشروبات الكحولية على الكبد ؟ 
فنجان واحد من القهوة كل يوم قد يخفف من خطر الإصابة بمرض تليّف الكبد 13/06/2006 15:16 (توقيت غرينتش)
ذكر باحثون أن تناول فنجان واحد من القهوة كل يوم قد يخفف من خطر الإصابة بمرض تليّف الكبد الناتج عن المشروبات الكحولية بنسبة 22 في المائة ، لكنهم لم يذكروا إنه يتعين على الأطباء وصف القهوة لهذا المرض.
ويرتكز التقرير الذي صدر عن برنامج قيصر للعناية الصحية الدائمة في أوكلاند بولاية كاليفورنيا على معلومات مستقاة من سجلات 125,580 شخصا.
وخلص التقرير إلى أن هناك مادة في القهوة من شأنها حماية الكبد من التليّف ، وخاصة بين المدمنين على تعاطي المشروبات الروحية.
وقال التقرير إنه من غير المعروف حتى الآن نوع المادة التي تحمي الكبد.
وأضاف أن القهوة مادة معقدة تحتوي على العديد من العناصر البيولوجية ، وحقيقة أن إضافة الكريم أو الحليب والسكر إلى القهوة يزيد من إمكانيات تأثيراتها على الصحة.
وأدت دراسات أخرى مشابهة إلى التكهن بأن الكافايين قد يلعب دورا ، غير أن هذا التأثير الواقي لا يوجد بين شاربي الشاي على الرغم من أن واضعي الدراسة قالوا إن عدد شاربي الشاي كان أقل بكثير من شاربي القهوة . كما أنهم لم يطلبوا من مستهلكي الكحول الإكثار من شرب القهوة. http://www.radiosawa.com/article.aspx?id=907413
