طبعا المقادير مكتوبة على الصور .
1ــ يضاف في الاول 2 كوب طحين فقط ويعمل تجويف في الوسط ثم تضاف المواد الجافة :
الخميرة ... سكر ...الملح ...بيكنك باودر..ثم تحرك لتختلط المواد بعدها يعمل تجويف في الوسط.
2 ــ يضاف الشبنت ثم السوائل :
الروب ...الزيت ...ثم الماء تدريجيا مع التحريك ويخلط ابتداءا من الوسط ثم يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتماسك العجينة.
3 ــ تعجن العجينة على سطح مرشوش طحين وتدعك باليد حتى تنعم.
4 ــ يرش طبق زيت وتوضع فيه العجينة وترش بالزيت ثم تغلف بالنايلون وتترك لتخمر.
5 ــ تقطع كرات صغيرة وتوضع على سطح مرشوش طحين وتفرد قليلا.
6 ــ يفتت الجبن بالشوكة ثم يضاف عليه نعناع ناشف وفلفل اخر حلو مفروم وزيتون اخضر او اسود ويخلط
7 ــ يوضع قليل من الحشو في قلب العجينة ثم تلف الاطراف مع بعض .
8 ــ ترص الكرات في صينية الخبز مع ترك مسافة ا سم بين كل قطعة والثانية.
9 ــ تترك ربع ساعة ثم تدخل الفرن لتخبز ويقدم دافئ او بارد
منقول
