أصابع الباذنجان المقلية

[alwarda]

طريقة عمل أصابع باذنجان مقلية,


المقادير
2 باذنجان
ملح وفلفل
زيت غزير للقلي
2 بيض
1 كوب حليب
3/4 كوب دقيق
3/4 كوب دقيق ذرة خشن
1ملعقة صغيرة بيكنج بودر


الطريقة
- يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى أصابع بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.
- تُرش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.
- تُشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتُجفف بمنشفة ورقية.
- يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق.
- يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- توضع الأصابع في خليط الدقيق حتى تغطيها تماماً.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم دافئة، مع صلصة  (اللبن الرائب).

منقول

[زهرة الصبار]

عاشت ايدج اخت ورده والله يشهي باجر نسوي ونجرب
بس ردت اسالج هاي دقيق الذرة يعني قصدج نشا؟؟؟

[alwarda]

شكرا لمروركي الجميل عزيزتي زهرة الصبار

عزيزتي دقيق الذرة هو مو نشا
هو دقيق عادي مثل دقيق القمح او الشعير
اسمه بالنكليزية
Corn flour
واسمه بالفرنسية
farine de maïs
تحياتي

[labak]

شكرا على الوصفة ياوردة ,,, شكلها طيب ,,,

[alwarda]

شكرا يالاباك الوردة لمروركي الحلو