طريقة عمل كليجة للكيلوغرام الواحد من الطحين
المقادير
ـــ ملعقة طعام لبن
ـــ قليل من الهيل والملح
ـــ بيضتين ـــ تمر ـــ ملعقة كوب خميرة ـــ ملعقة كوب سكر ـــ
ـــ 4 علب زبد او 4اكواب زيت ـــ كوب حليب او كوبين ــ جوز مفروم
طريقة عمل الخميرة : ــ ملعقة كوب سكر يضاف اليها ملعقة كوب خميرة ويضاف اليها نصف قدح ماء حار ويترك.
العمل
يخلط الدهن مع الطحين ويفرك جيدا
ثم يرش قليل من الهيل على الطحين ونبدأ بخلط العجينة، نضيف قليل من الملح الى الخميرة ثم نضيفها للعجنة
بعدها يضاف ملععة طعام لبن وتخلط جيدا... يضاف الى العجينة بيضتين وتخط ثم يضاف كوبين من الحليب وتعجن جيدا تغطى وتترك لفترة
وتعمل اشكال حسب الرغبة تحشى بالتمر ..قسم منها الجوز مضاف اليه شوية سكر او تستعملين جوز الهند ايضا يضاف السكر اليه. يعني حسب الرغبة . ولسد حافة الكليجة الواحدة اغمسي الشوكة بالطحين واضغطي على الاطراف بهذ الطريقة الكليجة تكون ارتب واجمل
اختكم/مريمات
