المقادير:
======
٠٠٥غرام عجينة كنافة.
كوب الى كوب وربع زبدة سائحة او سمن او سمن نباتى سائح.
الحشو:
كوب فستق مفروم ناعما.
٢ ملعقة اكل مسحوق سكر.
ملعقة أكل ماء زهر.
رشة مسحوق مستكة مطحون مع السكر.
القطر:
كوب سكر.
نصف كوب ماء.
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
نصف ملعقة اكل ماء زهر.
للتزيين:
ربع كوب مسحوق فستق او فستق مفروم ناعما.
الطريقة:
===
- فى قدر صغير تسيح الزبدة او السمن.
- تخلط مكونات الحشو وتغطى وتترك جانبا.
- فى صينية كبيرة تفكك خيوط الكنافة وترش بالزبدة السائحة مع نكشها وفركها لتتغلف الخيوط بالزبدة.
- تؤخذ كمية صغيرة من خيوط الكنافة بحجم كرة تنس الطاولة وتقعر باستخدام اصابع اليد لتشكل تجويفا صغيرا، يوضع فيه ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة من الحشو ويرص جيدا.
- تجمع الجوانب ويسد التجويف على شكل كرة ويضغط عليه.
- ترص الكرات المحشية بقرب بعضها البعض فى صينية فرن مدهونة.
- تخبز فى فرن متوسط الحرارة ومعد مسبقا ٠٨١مْ او ٠٥٣فْ حتى تشقر.
- تسقى بالقطر البارد (حسب الرغبة) حال اخراجها من الفرن ثم تترك لتبرد، ثم تصب فى الاكواب الورقية ويزين سطح كل منها بمسحوق الفستق وتقدم مع القهوة العربية لتحضير القطر.
- فى قدر صغير يخلط السكر والماء ويرفع على النار حتى يغلى ويزال الزبد الاسود المتكون ان وجد ويضاف عصير الليمون.
- يحرك ويغلى لمدة دقيقة او حتى ينساب القطر فى خط متصل.
- يرفع عن النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد قبل الاستخدام.
ملاحظة:
يمكن الغاء القطر فى الوصفة اعلاه وزيادة مقدار السكر فى الحشو الى نصف كوب.
و أخيراً بالهنی!
====================
للدخول الی الموقع و الإطلاع علی المزید من الوصفات الشهية و کذلک معلومات حول حیاة المهاجرین في السوید و اسکندینافیا ، یکفي النقر علی ( الصفحة العربیة ـ تقاریر خاصة )
www.salamnordic.comاو النقر علی زاویة ( المنتدی ) او ( دردشة و حوار ) للمشارکة في النقاشات الحیة الدائرة في الموقع !
سلام نورديک اول موقع شامل بالعربية في اسکندينافيا ! زوروه حٍٍٍِيث ستجدون کل ما يهمکم من اخبار . منتدی . دردشة و حوار و اخبار عربية و عالمية ،زوایا العائلة ، الشباب ، الرياضة ، الکمبيوتر ، الانترنت ، التعارف ، و القفص الذهبي و الاستفتاءات و اخبار القومیات و الطوائف و الأقليات
www.salamnordic.comسلام نورديک ، حدوده العالم ! و لا یرسم حدوداً للآخرین !!
مع تحيات کمال
