ممكن طريقة الكبه النيه الارمنيه


المحرر موضوع: ممكن طريقة الكبه النيه الارمنيه  (زيارة 5093 مرات)

0 الأعضاء و 1 ضيف يشاهدون هذا الموضوع.

غير متصل سرى العميدي

  • عضو
  • *
  • مشاركة: 24
    • مشاهدة الملف الشخصي
مساء الخير
ممكن طريقة الكبه النيه الارمنيه مرة اكلتهه عند اصدقاء وعجبتني كلش
واكون ممنونه
تحياتي




غير متصل Edy Simon

  • اداري منتدى الهجرة واللاجئين
  • عضو مميز متقدم
  • *****
  • مشاركة: 5222
    • مشاهدة الملف الشخصي
    • البريد الالكتروني


حسب ما شفت اصدقائي البنانية, مرة عزموني عليها او حجولي عليها....
اشلون سوها اني من يمي اشبعت او اكلت بس اللبنية....

يعني نفس الكبة مثل ما يسوها بس اتكون نية, او ابوج الله يرحمه...

تحياتي



غير متصل yonan__usa usa

  • عضو مميز
  • ****
  • مشاركة: 1690
  • الجنس: ذكر
    • مشاهدة الملف الشخصي
الأطباق الشهيرة التي تميز المطبخ اللبناني. يصب فوقها زيت الزيتون وتؤكل بالخبز العربي مع البصل.


-عشر أوراق من الريحان.
-عشر أوراق من المردقوش.
-ملح و بهار حسب الرغبة.
المقادير
-نصف كيلو غرام من لحم الغنم (الهبرة) مدقوق وخال من الدهن.
-ثلاثة أرباع كأس من البرغل الأسمر الناعم.
-بصلة.

التحضير
ينقى البرغل، يغسل و يعصر باليد، يطحن مع البصل والمردقوش والريحان مرة واحدة بمطحنة كهربائية أو مرتين بمطحنة يدوية. يختار لحم خروف مذبوح في اليوم نفسه. يخلط اللحم مع البرغل ويتبّل الخليط بالملح والبهار، تعجن الكبة باليد المبلولة بالماء البارد ويتابع العجن حتى تتشكل عجينه لينة ومتماسكة. تقطّع الكبة باليد إلى قطع صغيرة ترتب في طبق التقديم، يمكن أن تمد الكبة في الطبق وتزين بالنعناع الأخضر والزيت والصنوبر واللوز المحمص. للحصول على كبة نيئة حريقة تضاف إليها حبتان من الفليفلة الحمراء الجافة الحريقة، بعد نقعها في الماء الساخن وطحنها مع البرغل، يمكن إضافة نصف كأس من الجوز المطحون إلى الكبة النيئة في أثناء دعكها.

صحتين وعافية




غير متصل Sound of Soul

  • الاداري الذهبي
  • عضو مميز متقدم
  • *******
  • مشاركة: 12107
  • الجنس: أنثى
  • اردت العيش كما تريد نفسي فعاشت نفسي كما يريد زماني
    • مشاهدة الملف الشخصي
    • http://www.ankawa.com/forum/index.php?PHPSESSID=hrj3us4dphn82i6emn8n2aec11&/board,53.0.html

تحية طيبة ...


الكبة النية
_____
المقادير
500 غ لحمة خاروف حمراء ( هبرة خالية من الدهن ) –
250 غ برغل أحمر ناعم –
نصف ملعقة ملح صغيرة –
ربع ملعقة كزبرة يابسة –
50 غ بصل مفروم ناعم –
ربع ملعقة صغيرة برش ليمون –
ربع ملعقة فليفلة حمراء يابسة ناعمة –
رشة فلفل أسود –
رشة قرفة –
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون –
نصف ملعقة صغيرة دبس الفليفلة –
الحارة لمن يريد –
ـــــــــــ
للزينة : بصلة وسط مقطعة طرنشات –
100 غ من الجوز –
زيت زيتون .
الطريقة
ينقع البرغل في الماء لمدة نصف ساعة
توضع اللحمة في الماكينة حتى تصبح ناعمة مثل المرهم
ثم نضع اللحمة على دف خشبي ونضيف فوقها البرغل وباقي المكونات ونبدأ بالفرك باليد حتى تتجانس كل المكونات مع مراعاة رشها بالماء إذا كانت متماسكة
وبعد ذلك نشكلها باليد حسبما نريد
ونرش فوقها البصل والجوز والزيت




http://www.ankawa.org/vshare/view/10418/god-bless/


ما دام هناك في السماء من يحميني ليس هنا في الارض من يكسرني
ربي لا ادري ما تحمله لي الايام لكن ثقتي بانك معي تكفيني
http://www.ankawa.com/forum/index.php/topic,603190.0.html
ايميل ادارة منتدى الهجرةsound@ankawa.com