من السما على طريقة شـيف اسامة
المقادير
1 كوب ماء
3 كوب سكر
2/1 كوب عسل جلوكوز
4 بياض بيض
1 ملعقة صغيرةحبهان
1 ملعقة صغيرة جوز الطيب
2/1 كوب لوز
2/1 كوب فستق
كمية كافية من الدقيق
الـــطـريــقـــة
ــــ يوضع الماء على نار متوسطة ويضا اليه السكر حتى يذوب تماما.
ــــ يضاف عسل الجلوكوز مع الأستمرار في التقليب ويصبح لونه بني.ثم يترك جانبا ليبرد قليلا.
ــــ يخفق بياض البيض خفقا جيدا
ــــ يوضغ خليط السكر في Food Processor ويضاف اليه خليط بياض البيض مع الخفق الجيد
ويضاف الحبهان وجوز الطيب مع التقليب.
ــــ يضاف اللوز والفستق مع التقليب بملعقة خشب
ــــ يصب المزيج على كمية كافية من الدقيق حتى لا يلتصق ويشكل على هيئة كور وتدحرج في
الدقيق مرة اخرى
