Buffalo Wings / بوفالو ونغز
المقادير لـ 3 أشخاص
المقادير:
1 كلغ جوانح دجاج صغيرة
صلصة حارة أو توباسكو
زيت أبيض للقلي
ثوم ناعم
بهار أبيض
ملح
زبدة
مقادير الصلصة:
150غرام كاتشب حلو
ربع ملعقة ثوم ناعم
نصف ملعقة زبدة
2 ملعقة سفن أب 7up
فلفل أسود
رشة ملح
الطريقة:
طريقة تحضير الجوانح
- تنظف الجوانح جيدا بالماء ثم توضع بالمصفاة أو على ورق ماص، ثم نقوم بقليها بالزيت نصف استواء.
- توضع على النار مقلاة ثانية ونضيف اليها الزبدة ونبدأ بأضافة الجوانح وتقليبها مع الزبدة
- إضافة الملح + البهار الأبيض + الثوم وأخيرا الصلصة / التوباسكو، ويمكن إضافة القليل من الليمون إذا أردنا، وتقلب مع بعضها في المقلاة حتى يصبح لون الجوانح مائل إلى الأسمرار.
طريقة تحضير الصلصة
نضع المقلاة على نار هادئة ثم نضيف الزبدة ثم الثوم مع التقليب ثم يضاف اليها الكاتشب من ثم الملح وبعده الفلفل الأسود وأخيرا السفن أب وتقلب جيدا على النار حتى تبدا بالغليان لمدة 2 دقيقة.
